β-胡蘿卜素
20% CAS:7235-40-7;116-32-5 食品添加劑 褐紅顆粒 20KG/5KG/袋起訂不拆
中文同義詞: β-葉紅素;橙黃素;前維生素A;維生素A原;β-胡蘿卜素
英文名稱: beta-Carotene
CAS號: 7235-40-7
分子式: C40H56
分子量: 536.87
EINECS號: 230-636-6
化學性質 ：紅紫色至暗紅色結晶性粉末，略有特異臭味。可溶于丙酮、氯仿、
石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，難溶于甲醇和乙醇。在橄欖
油和苯中的溶解度均為0.1g/mL，在氯仿中的溶解度為4.3g/100mL，高濃度時呈
橙紅色，低濃度時呈橙色至黃色。在pH值2～7的范圍內(nèi)較穩(wěn)定，且不受還原性物
質的影響，但對光和氧均不穩(wěn)定，鐵離子會促使其褪色。
用 途 ：作營養(yǎng)強化劑和食品著色劑。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
用 途 ：食用橙色色素；營養(yǎng)強化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點、飲料和保健食品
用 途 ：作為飼料維生素營養(yǎng)強化劑和著色劑。
用 途 ：主要應用于食品、保健品和藥品
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