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品名：天然可可粉

規格：25KG/袋

包裝：牛皮紙復合袋

用途：主要用于生產各種巧克力制品，也被用于生產各種糖果、餅干、點心、蛋糕等 

詳細描述：

    可可粉營養豐富，含有高熱量的脂肪及豐富的蛋白質和碳水化合物。可可粉還含有一定量的生物堿、可可堿和咖啡堿.

     可可粉采用天然可可豆為原料，用進口液壓榨機生產線，經篩選、焙炒、磨漿、堿化、殺菌、機榨、制粉等工序制成的棕紅色粉狀固體，具有天然可可香味。

    可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量則為5%~7%。。（可可粉按含脂量區分有國標和行業標準的區別。在國標中，中脂粉是指含脂量14-20%的，低脂粉是指10-14%的；行業標準中脂粉是指含脂量10-12%的，而低脂粉是指含脂量4-6%的）

     可可粉也可按其加工方法不同，分為天然粉和堿化粉（其中堿化粉又可分為輕堿化粉和重堿化粉）。天然可可粉的PH值為5.0~5.8，而堿化粉的PH值為6.2~7.5。堿化粉的堿化方式分前期堿化、中期堿化和后期堿化三種。天然可可粉多用于巧克力生產，而PH值較高的堿化粉則多用于飲料。可可粉具有濃烈的香氣，除了直接用于巧克力和飲料生產外，可可粉還可用在煙草、醫藥等其他行業。

感官指標：

項      目                指      標

粉     色              棕黃至淺棕色

湯     色                淡棕紅色

香味滋味      天然可可香，無煙焦味、霉味或其他異味

理化指標：

項      目                指      標

可可脂%                10-12

水   分%                ≤5

灰   粉%               ≤8（脫脂干態）

細   度%                ≥99.00（200 目/英寸）標準篩選通過

PH  值                  5.0~5.8

衛生指標：

項      目                指      標

菌落總數（個/g）             ≤ 5000

酵 母 菌（個/g）             ≤ 50

霉    菌（個/g）             ≤ 50

大腸菌群（個/100g）          ≤ 30

致病菌                    不得檢出