從上圖可以看出,自春節以后,全國雞蛋價格持續在低位徘徊,大多以跌勢運行,偶爾小幅反彈。上周末期間,全國蛋價再次上漲,以北京為例,一件45斤左右的雞蛋,每件上漲10元,北京向來為全國雞蛋價格的風向標,北京蛋價上漲后,主供北京市場的產區蛋價便跟隨上行。那么本次蛋價上漲的主要因素有哪些呢?
首先,自上周五開始,全國大部分區遭遇降雪天氣,尤其以北方為主,大雪導致北京市場到車比平時略減,其中大洋路市場日正常到貨約5-7車,但是16日早間僅到了2車。
其次,蛋價已持續在低位運行多日,以17日全國雞蛋價格2.53元/斤,淘汰雞無主流報價,零星報價在2.5-3.0元/斤、蛋雞飼料2.3元/公斤為例,折算下來,養殖理論利潤為-30元/只左右,養殖戶虧損較多,盼漲心態較強,因此在市場出現漲價信號后,養殖戶開始紛紛提價。
最后,由于受新型冠狀病毒肺炎疫情影響,全國各地學校延期開學、企業復工延遲,而之前大多地區通知企業復工時間2月18日-3月初,當下距離復工期臨近,部分蛋商也陸續開始備貨,帶動各地走貨。
但是,當下疫情并未有明顯好轉跡象,疫苗也并未出世,各地封城封路現象仍在,蛋品流通仍不暢,食品廠及餐飲行業何時能完全恢復暫時還不明確,且當下大多數養殖單位都有不同數量的余貨,雞蛋市場供應量整體充足也不利于雞蛋價格繼續大幅上漲。預計短線雞蛋價格或穩中偏強運行,后期仍需要密切關注疫情動態。